西北拉条子（家庭版兰州拉面）

懒人模式开启（用面包机揉面）
在面包机桶内加入面粉

接着加入水

倒入少量盐

然后把面包机桶放入面包机内，启动程序22开始揉面程序

当程序中揉面程序转换至发酵功能时，手动停止程序，取出面包机桶内的面团

把面团揉光滑，然后割成四份

四个剂子分别揉圆

盖上保鲜膜醒15分钟左右

15分钟过后将每个剂子分别擀薄

擀成如图所示的厚度即可

准备一个扁平的盘子，在盘子里倒入适量油

把四个面团分别擀薄后累放在盘子上，之间抹油防粘

盖上保鲜膜常温下醒四个小时以上！（国内冬天较冷，醒面时间需延长，六小时左右……

          面醒好后，先取一张面饼放切板上，（其余三张面饼继续盖上保鲜膜防干）
     
       用刀切成一根根细长条，然后两手分别拽住两头，往两边撑长，也可上下甩，面条打在切板上啪啪响你会很有成就感，嘿～
      
       拉出适当的粗细即可。拉好的面条放切板上，可以累放一起，不用怕粘，因为过会儿一起下入开水锅中，用筷子稍微一拨就会散开了。所以在拉条子的同时锅里可以烧开水的。 每拉完一张面饼就放入开水锅内煮好捞出

煮好面之后捞出面条，再加入牛肉汤，（如何熬制牛肉汤我已发食谱，可以关注下）放些切好的牛肉丁，撒些葱花（正宗的应该是蒜苗+香菜，但是澳洲很少买到蒜苗，就葱花代替了），再根据喜好调入自制的辣椒油和醋。。。一碗美味的牛肉面制成！